培训项目

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电话:025-85511937

地址:南京市雨花台区明城大道明发商业广场2幢2楼52010室

关东煮图片展示

关东煮项目

1市场调研

关东煮的市场非常不错,0经验0大厨,5㎡开店,利润300%

2设备展示

我们会为学员代购小吃设备,或者为学员提供设备的供货渠道,以保证学员开店无忧

3学员店面

泰州王学员,毕业后回去自己开店的店,正在准备食材,马上要开始煮了

关东煮 学习内容

关东煮培训 

培训种类

 

禽肉类:串羊肉★串鸡脯★火腿肠★串鸡心★串肉丸★串香肠★串鸭胗等
水产品:串鱼肠★串蟹棒★串鱼丸★串海带★串鱿鱼★串墨鱼★串青虾★鹌鹑蛋★串豆腐等
蔬菜类:串蘑菇★串菠菜★串千张★串白菜★串生菜★金针菇★串干子★串藕片★串茄片★串荸荠★玉米棒等
丸子类:黄金墨鱼丸★贡丸★烧一香★蟹肉钳★鳕鱼卷★黄金球★鱼丸★虾丸★牛肉丸★包心鱼丸★关东烧★昆布★香菇蟹黄丸芝麻味虾球等

 

技术培训

 

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。 

 

培训时间

 

第1天9:00-12:00——理论学习
关东煮的系统讲解和介绍。
第1天13:00-17:00、第2天——关东煮培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成关东煮的制作:
①讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
②关东煮骨汤的调味及熬制方法。
③关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
④关东煮各种材料的烫制流程及方法。
第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》,颁发百勺味结业证书

 

 

关东煮市场分析

关东煮,投资小,运行成本低:2000元左右的投资,确保投资回收期短,效益持久稳定。关东煮,利润大,风险低:根据市场调查,一个摊点的平均日销量在400串以上,日可利2-3百元,当月投资当月回本,市场竞争力与经营利润都是显而易见的。

 

关东煮起源于东北的“火锅”,后来流传到关东地区,因其汤和蘸料口味独特,自成一格,俗称“关东煮”,用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后,再放入汤杯中食用,有诱人的香味,口感别致细腻,食过后口齿生香、回味绵长,品尝一次欲罢不能,必将成为回头客。顾客一般消费在5—8元左右。早上来几串关东煮,再来一碗高汤,可做早餐食用,是女性和上班族的最爱。全天都有销售,即使每天有100个顾客销费,就可赢利200-300元。此项目简单易操作,操作时不需要专人看护,可在超市、旅游点、闹市区等经营,也可兼营。

 

详情致电:400-6222-937(24小时免费热线)