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地址:南京市雨花台区明城大道明发商业广场2幢2楼52010室

小火锅图片展示

小火锅项目

1市场调研

学员王先生的小火锅店,生意火爆食客络绎不绝

2设备展示

百勺味餐饮推荐麻辣烫设备,我们会为学员代购的小吃设备

3学员店面

王先生在百勺味餐饮学习后,百勺味餐饮授权的,百味王小火锅正式开业

小火锅 学习内容

小火锅培训 

培训种类

 

精品羊肉小火锅★精品肥牛小火锅★精品肥牛小火锅★海陆空小火锅★咖喱锅★番茄锅

 

技术培训

 

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、协助小火锅店面的选址(免费
3、小火锅店面装修与设计草图(免费
4、小火锅店内设备的准备(提供合作厂家)
5、小火锅店菜单的定价参考(免费
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。 

 

培训时间

 

第1天9:00-12:00——理论学习
讲述小火锅背景来源及发展史。
第1天13:00-17:00、第2天——小火锅培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成小火锅制作:
①白汤的材料准备和制作。
②红汤的材料准备和制作。
③小火锅锅底,例如:鸳鸯锅底,麻辣锅底,骨头高汤锅底,养生菌菇锅底等材料准备和制作。
④火锅原材料的处理和制作。
⑤各式蘸料的制作:香辣酱,麻辣酱,腐乳,花生酱,蒜蓉,麻油,葱油等。
第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》,颁发百勺味结业证书

 

 

部分学员操作现场

 

小火锅店面设备

火锅店面积约需40平方米,可容纳10张桌子,每张桌子可供6人进餐,每张桌上应配备以下器具:炉具、汤锅、不锈钢勺子、盛放菜料的盆碟,店内布置应避免出现油污和灰尘,还可在墙壁上挂一些装饰画。

 开业成本

各种设备共需10000元,店租金4000元,员工开支及水电费需4500元,加执照费、装修费总计60000元左右(因地方而异)


详情致电:400-6222-937(24小时免费热线