培训项目

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地址:南京市雨花台区明城大道明发商业广场2幢2楼52010室

冒菜图片展示

冒菜项目

1市场调研

中午时间,冒菜店里非常忙碌,有吃饭的人,也有排队的人

2设备展示

冒菜的设备和麻辣烫的设备是一样的,都是烫菜的锅和篓子

3学员店面

冒菜,火锅,四川人的最爱。川菜不仅在四川家喻户晓,现在已经全国流行吃辣。

冒菜 学习内容

 冒菜培训

培训种类

 

素菜类:串蘑菇★串菠菜★串千张★串白菜★串生菜★串藕片★串切片★金针菇等
禽肉类:串羊肉★串牛肉★火腿肠★串鹅肠★串毛肚★串肉丸★串五花肉★鸭血等
水产类:串鱼片★串海带★串鱼丸★串蟹柳★串鱿鱼★鹌鹑蛋★串青虾等等

 

技术培训

 

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。 

 

培训时间

 

第1天9:00-12:00——理论学习
讲述冒菜背景来源及发展史。
第1天13:00-17:00、第2天——冒菜培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成冒菜制作:
①冒菜底料的制作
②红油制作,花椒油制作,
③冒菜红汤制作,白汤制作
④冒菜各种材料的烫制流程及方法
第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》,颁发百勺味结业证书

 

 

部分学员操作现场

 

详情致电:400-6222-937(24小时免费热线)