培训项目

来校路线

admin

服务热线:

电话:025-85511937

地址:南京市雨花台区明城大道明发商业广场2幢2楼52010室

皮肚六鲜面图片展示

皮肚六鲜面项目

1市场调研

大碗皮肚面上面,一层红红的辣油,吃起来非常过瘾

2设备展示

店面指导装修,保证创业成功

3学员店面

学员开的大碗皮肚面店

皮肚六鲜面 学习内容

皮肚六鲜面培训

培训种类

 

排骨皮肚面★腰花皮肚面★大肠皮肚面★肉丝面★猪肝面★鲜汤青菜面★香肠面★火腿肠皮肚面★鸡蛋皮肚面等等

 

技术培训

 

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。 

 

培训要点

 

第一,面条要戗,下面的师傅必须干脆利落、眼疾手快,生面扔进沸水里,打个小滚就得上来,这样,嚼在舌尖,才能“咯嘣带劲”
第二,皮肚要戗,将净肉皮用大锅清水煮到半透明后,必须捞起在凉风中晾透,确保没有一滴水分,再丢入用紧贴肉皮的肥膘熬成的烫猪油中煎炸,只有饱经油与水、冷与热的多重历练,皮肚才能呈现刚中带柔、紧实爽脆的口感;
第三,辣椒要戗,上等的辣油是红彤彤亮堂堂的,里头有辣子、花椒、孜然,讲究的还有芝麻粒,一小勺辣油就能让大碗皮肚面容光焕发

毕业赠送《学员新手开店手册》,颁发百勺味结业证书