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北京片皮烤鸭图片展示

北京片皮烤鸭项目

1市场调研

师傅正在手把手教学员片烤鸭

2设备展示

片皮烤鸭,皮很薄,味道很香

3学员店面

北京烤鸭店,现在不用开这么大的店,也可以做

北京片皮烤鸭 学习内容

片皮烤鸭培训

培训种类

 

鸭的腌制与烤★酱的做法★饼的制作★

 

技术培训

 

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。 

 

培训内容

 

(1)选鸭子(净膛白条鸭)
(2)配制腌制液
(3)腌制
(4)挂色
(5)凉皮
(6)烘烤
(7)片皮

毕业赠送《学员新手开店手册》,颁发百勺味结业证书

 

 

北京片皮烤鸭需要的设备

烤鸭炉、烤盘、塑料桶、微波炉、电子秤、菜板、剁骨刀、片皮刀、菜刀、冰柜或者冰箱、保鲜箱、包装袋、小铁腕 、不锈钢锅、不锈钢盆、平底锅、大功率风扇、漏勺、不锈钢长把勺等等