培训项目

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电话:025-85511937

地址:南京市雨花台区明城大道明发商业广场2幢2楼52010室

煲仔饭图片展示

煲仔饭项目

1市场调研

中午就餐时间,人们在等待热气腾腾的煲仔饭

2设备展示

百勺味餐饮推荐煲仔饭设备,我们会为学员代购煲仔饭的小吃设备

3学员店面

百勺味餐饮会对毕业的学员进行长期跟踪与回访,对在开店过程中遇到的问题,协助解决

煲仔饭 学习内容

 煲仔饭培训

培训种类

 

川味肥肠煲仔饭★鱼香肉丝煲仔饭★黑椒牛柳煲仔饭★豉汁排骨煲仔饭★广式腊味煲仔饭★咸鱼茄子煲仔饭★火爆腰花煲仔饭★香干回锅肉煲仔饭★牛肉滑蛋煲仔饭★滑鸡冬菇煲仔饭★咖喱鸡块煲仔饭★干椒辣子鸡煲仔饭★香辣牛肉煲仔饭★泡椒鳝鱼煲仔饭 ★田鸡窝蛋煲仔饭★回锅牛肉煲仔饭★宫保鸡丁煲仔饭★酸菜鱼片煲仔饭★青椒肉丝煲仔饭★杭椒小炒肉煲仔饭★土豆牛肉煲仔饭等

 

店面培训

 

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、协助店面的选址(免费
3、煲仔饭店面装修草图(免费
4、煲仔饭店内设备的准备(提供合作厂家)
5、煲仔饭菜单的定价(免费
6、收银、接待顾客的方法
7、煲仔饭开业的促销活动(免费
8、煲仔饭原材料的选择,采购,成本 

 

培训时间

 

第1天9:00-12:00——理论学习
系统讲述煲仔饭的操作流程。
第1天13:00-17:00、第2天——煲仔饭培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成煲仔饭制作:
①大米的选择与泡制处理方法。
②煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧.
③煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。
④培训煲仔饭青菜的处理方法。
⑤培训煲仔饭肉料的腌制手法。
⑥培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。
⑦培训煲仔饭生煲与熟煲技巧。
第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》,颁发百勺味结业证书

 

部分学员操作现场 

煲仔饭利润分析

煲、米、火、料、汁搭配合理选材精良,斯文慢火,精心煲成,秘制料汁,散发煲仔饭的诱人香味。
成本:以大米3元/斤计算,每份煲仔饭放3两米=9毛钱鸡肉以7元/斤计算,每份煲仔饭放3两肉=2.1元电费1个半小时一度电,能出20份饭,每份平均不到1毛钱料包平均每份1毛钱0.9+2.1+0.1+0.1=3.2元
建议零售价格:10—15元利润


详情致电:400-6222-937(24小时免费热线)