培训项目

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地址:南京市雨花台区明城大道明发商业广场2幢2楼52010室

刀削面图片展示

刀削面项目

1市场调研

学员朱先生的刀削面的店,生意火爆食客络绎不绝

2设备展示

百勺味餐饮会为学员代购刀削面的小吃设备,或者为学员提供刀削面设备的供货渠道,提供开店指导

3学员店面

百勺味餐饮会对毕业的学员进行长期跟踪与回访,对在开店过程中遇到的问题,协助解决

刀削面 学习内容

刀削面培训

培训种类

 

鸡汤刀削面★排骨刀削面★炸酱刀削面★酸菜肉丝刀削面★西红柿鸡蛋刀削面★干拌刀削面面★砂锅刀削面

 

技术培训

 

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。 

 

培训时间

 

第1天9:00-12:00——理论学习
讲述刀削面的背景来源及发展史。
第1天13:00-17:00、第2天——刀削面培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成刀削面制作:
①刀削面的和面技巧与注意事项;
②削面的技巧,煮面的方法;
③汤及肉卤的配方及制作流程;
④各种哨子的制作方法;
第3天、第4天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》,颁发百勺味结业证书

 

 

部分学员操作现场

 

刀削面市场分析

1袋白面85元【五得利】、3斤肥油20元  【每斤7元 】、8斤瘦肉馅96元【每斤12元】、色拉油3斤18元【每斤6元】、蔬菜类:葱 姜 蒜 香菜 油菜等20元左右、调料类:花椒大料 盐 酱油等 40元左右、餐桌费用:辣椒油、蒜 、餐巾纸30元左右
以上共计:309元
每袋面平均出大碗是110碗左右、每大碗面是10元左右、共计是1100元左右
1100元—所用料309元==纯利润791元


详情致电:400-6222-937(24小时免费热线)