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黑鸭图片展示

黑鸭项目

1市场调研

2设备展示

3学员店面

黑鸭 学习内容

黑鸭培训

培训种类

 

黑全鸭 ★黑鸭脖 ★黑鸭肝 ★黑鸭锁骨 ★黑鸭鸭头 ★黑鸭鸭翅 ★黑半边鸭 ★黑鸭鸭肠 ★黑鸭鸭心 ★黑鸭鸭舌 ★黑鸭鸭胗 ★黑鸭鸭掌 ★黑鸭鸭心 ★黑鸭架子 ★黑鸭翅尖 ★黑鸭鸭肝 ★香干 ★千张 ★蓑衣干子 ★千叶豆腐 ★油豆腐 ★腐竹 ★豆油皮 ★莲藕 ★面筋 ★千叶豆腐 ★海带等


技术培训


1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、协助黑鸭店面的选址(免费
3、黑鸭店面装修与设计草图(免费
4、黑鸭店内设备的准备与应用(提供合作厂家)
5、黑鸭菜单的定价参考(免费
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。 


培训时间


第1天9:00-12:00——理论学习
讲述黑鸭来源及发展史。
第1天13:00-17:00、第2天——黑鸭培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成黑鸭制作:
①.讲解黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。
②.黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。
③.培训黑鸭专用汤料的调配。
④.培训黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。
⑤.培训黑鸭特殊口味的把握与调整。
⑥.培训加工黑鸭相关事项。
⑦.培训黑鸭卤水、黑鸭产品的的保管与存放。
第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》,颁发百勺味结业证书