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地址:南京市雨花台区明城大道明发商业广场2幢2楼52010室

山东杂粮煎饼图片展示

山东杂粮煎饼项目

1市场调研

煎饼果子来一套,路人皆知,生意好自然不言而喻

2设备展示

煎饼锅有燃气的,也有电的,我们都可以提供购买的渠道,学员自行选择

3学员店面

山东杂粮煎饼好味道

山东杂粮煎饼 学习内容

杂粮煎饼培训

培训种类

 

杂粮煎饼★绿豆小米煎饼果子★黑米煎饼果子★普通面粉煎饼果子

 

技术培训

 

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、协助杂粮煎饼店面的选址(免费
3、店面装修草图(免费
4、店内设备的准备(提供合作厂家)
5、杂粮煎饼菜单的定价(免费
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。

 

培训时间

 

第1天9:00-12:00——理论学习
讲述杂粮煎饼的发展及基础知识。
第1天13:00-17:00——杂粮煎饼培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成杂粮煎饼制作:
(1)培训山东杂粮煎饼的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。
(2)培训各种山东杂粮煎饼酱料的选材、配方、配比。
(3)培训山东杂粮煎饼面糊的制作。
(4)培训山东杂粮煎饼的烘烤制作技术。
第2天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》,成绩合格者,颁发百勺味结业证书  

 

 

部分学员操作现场

 

杂粮煎饼成本分析

煎饼每个上面都加入:1个鸡蛋、酱料、1张薄脆、葱花、黄瓜、煤气、面粉、杂粮。
平均到一个煎饼上的成本有:
1、鸡蛋:4元一斤,就算一个0.5元
2、酱料:这是我们自己做的,成本在0.2
3、薄脆:自己做成本很低,假如去外面买的话在0.5
4、葱花、黄瓜、煤气:0.5元
5、面粉:50斤一袋的卖75元,我们教程上都是以250克也就是半斤面为例,一般可以做6到10个煎饼,我就按照最低数量6个计算,半斤面做6个煎饼。
6、杂粮:杂粮有绿豆面6元一斤、黄豆面4元一斤、小米面4元一斤、玉米面2元一斤、黑米面4.5元一斤

 

杂粮煎饼利润

杂粮煎饼:面糊0.21元+鸡蛋0.5元+酱料0.2元+薄脆0.5元+葱花煤气等0.5元=1.91元
杂粮煎饼卖价为5元,那利润就是5元-1.91元=3.09元

 

 详情致电:400-6222-937(24小时免费热线)