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纸上烤肉图片展示

纸上烤肉项目

1市场调研

大冬天,人们排队吃纸上烤肉,再冷的天,也抵挡不住吃货的心

2设备展示

纸上烤肉的设备比较简单,烤肉过程中,肉都是提前腌制好的,勤换纸就可以了

3学员店面

学员的纸上烤肉店,虽然装修的不是富丽堂皇,但是也很干净,精致

纸上烤肉 学习内容

纸上烤肉培训

培训种

 

★纸上烤大虾★纸上烤牛五花★纸上烤猪五花★纸上烤鱿鱼★纸上烤鸡肉★纸上烤羊肉串★纸上烤牛肉串★纸上烤鸡翅★纸上烤鱼丸★纸上烤墨鱼丸★纸上烤虾丸★纸上烤里脊肉★纸上烤鸡心鸡肾★纸上烤墨鱼仔★纸上烤各种蔬菜类★纸上烤金针菇★纸上烤韭菜★纸上烤青菜★纸上烤香菇

 

技术培训

 

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。 

 

培训时间

 

第1天9:00-12:00——理论学习
认识纸上烤肉设备和器具的认识与使用维修,讲述纸上烤肉来源及发展史。
第1天13:00-17:00、第2天——纸上烤肉培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成纸上烤肉制作:
①纸上烤肉特色调味粉和美味飘香酱的配制
②烤肉基本手法与技巧
③烤肉的操作练习
④肉类的腌制技巧与手法
⑤蔬菜的制作
第3天——学员自己练习

《学员新手开店手册》,颁发百勺味结业证书

 

 

部分学员操作现场

 

纸上烤肉市场分析


日营业额2000元,保守估计一天接待最少量20桌,每桌平均消费100元计算(除酒水)100元×20桌=2000元 
日费用1000元,原料成本一般占营业额的35%即当天原料成本为:(2000元×35%=700元)人工工资每天120元其中: 服务员:500元×4人÷30天=67元  厨 师:800元×2人÷30天=53元 
房租:(4000元/月÷30天=133元)  工商:150元÷30天=5元 税务:400元÷30天=13元  水电等一般为:30元/天总计:700+120+133+5+13+30=1001元  日利润 999元   日营业额2000元—日费用1001元=日利润999元   月利润 2.9万元 日利润999元×30天=月利润29970元   年利润 35.9万元 月利润29970元×12个月=359640元 (韩国酒水、饮料,利润更佳)


详情致电:400-6222-937(24小时免费热线)