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地址:南京市雨花台区明城大道明发商业广场2幢2楼52010室

烤猪蹄图片展示

烤猪蹄项目

1市场调研

10元钱一个,人们逛街的零食之一,无论男女老少

2设备展示

百勺味餐饮推荐烤猪蹄设备,我们会为学员代购烤猪蹄的小吃设备

3学员店面

百勺味餐饮会对毕业的学员进行长期跟踪与回访,对在开店过程中遇到的问题,协助解决

烤猪蹄 学习内容

烤猪蹄培训 

培训种

 

★香辣酱汁烤蹄★甜香酱汁烤蹄★蒜蓉酱汁烤蹄★怪味酱汁烤蹄★剁椒酱汁烤蹄★麻辣风味烤蹄★香辣风味烤蹄★留香风味烤蹄★孜然风味烤蹄等 

 

技术培训

 

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。 

 

培训时间

 

第1天9:00-12:00——理论学习
烤猪蹄设备认识与使用维修。
第1天13:00-17:00、第2天——烤猪蹄培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成烤猪蹄制作:
各种烤蹄的酱、调味粉的配置,各种烤蹄的腌制方法与烤制技巧等
香辣酱汁烤蹄:口味醇香、辣入筋骨、不腻不燥。
甜香酱汁烤蹄:甜咸适口、鲜味突出、美容养颜。
蒜蓉酱汁烤蹄:蒜香入味、天然浓郁、韵味悠长。
怪味酱汁烤蹄:独特口味、香气迷人、食之难忘。
剁椒酱汁烤蹄:皮酥肉嫩、鲜香透骨、回味绵长。
麻辣风味烤蹄:麻辣刺激、香咸并重、酣畅淋漓。
香辣风味烤蹄:味美 保健、爽滑筋道、油亮红润。
留香风味烤蹄:清香醇厚、余味独特、唇齿留香。
孜然风味烤蹄:孜然清香、烤蹄酥香、十里飘香。
第3天——学员自己练习

《学员新手开店手册》,颁发百勺味结业证书 

 

 

部分学员操作现场

 

烤猪蹄市场分析

按一级猪蹄北京市场价计算,8元/斤,约2只多,采购成本4元/只,综合成本4.2元/只。售卖价12-15元/只,毛利润为7.8-10.8元/只,毛利率为71%-80%!


详情致电:400-6222-937(24小时免费热线)