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冯唐:劝你不要轻易开一家咖啡店

来源:百勺味餐饮 发布时间:2015-10-23 浏览次数:1556 次
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冯唐:劝你不要轻易开一家咖啡店

                                               ——百勺味小吃培训学校教你如何成功去开一家咖啡店

似乎每个男人都在生命中的某个阶段想过开一家小酒馆。似乎每个女人都在生命中的某个阶段(如果不是绝大多数阶段)想过开一家咖啡馆。而挣钱真的有那么简单吗?

回归现实:当市场利润萎缩,人才匮乏,人难招,人难管,各大中小企业面临资金、人才、销售等各种困惑,老板如何突破,企业如何发展?

2015年是个体户2.0元年,举国创业,不创业、没天使投资人、不弄个APP都不好意思辞职,你如果上述问题没想太清楚,我还是劝你不要轻易开一家咖啡店。

百勺味小吃培训为你支招,为冯唐支招,教你如何成功的去开一家咖啡店:

一、 选址

1. 年龄段,我们百勺味小吃的客户,基本在18岁-38岁之间。

那也就意味着我们的店面要开在年轻人出现的地方,在做选址前要做调查,如果开在了一个都是老年人聚集的地方,虽然有很多人,但那不是我们的消费人群。

2. 分钟流量,

肯德基、麦当劳每开一家店,都会派业务员去数人,只有满足分钟流量在25人以上,才会考虑开店。

3. 门头

门头的装修要非常醒目,让经过店的人,即使不进店,也知道里面是做的什么生意,下次想到吃的时候,就能想到我们的店。

二、 装修

1. 厨房

现在厨房一般都放在客厅的后面,也可以开在店的前门,一般选通透的为佳。

2. 店面在100平米的要有洗消间,有20%的是厨房

3. 顶:格栅40元一个平米,墙面刷2遍乳胶漆,地面瓷砖120元一个平米。


三、 营销

网络营销

1、 大众点评、美团、饿了吗这些都是必备的

2、 套餐营销

合理安排套餐,提高客单价。


四、 成本

食材:20%-30%

人工:10%

房租:17%-22%

调料: 5%


如果你能弄明白上面4点要求,你可以开一家咖啡店了。


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